Krompirjeva solata (z avokadom in koriandrom)

Sestavine:
-7 mladih krompirčkov
-mala šalotka, sesekljana
-pol feferona, sesekljan
-pol avokada
-čajna žlica gorčice
-jabolčni kis
-olivno olje
-sol, poper
-sesekljani listi koriandra
-malce strtih lanenih semen (cca čajna žlica)

Neolupljen krompir skuhamo in ohladimo. V skledi zmešamo pol nasekljanega avokada, gorčico, kis, olje, sol ter poper. Mešamo toliko časa, da se avokado malce razpusti in postane vse skupaj kremasto (lahko bi vse skupaj tudi zmiksali, ampak meni je vseč ce so notri koščki avokada). V ohlajen krompir dodamo nasekljano čebulico, feferon, koriander, laneno seme, ter vmešamo avokadov preliv. Za vse ki jih skrbi mešanje avokada v hrano....okus avokada je že sam po sebi tako blag, da se ga ne čuti, naredi pa lepo kremasto teksturo...