Juha iz koromača in cvetače

Sestavine:
-glava koromača
-pol glave cvetače
-čebula
-dva stroka česna
-sol, poper, koper
-sok limone

Koromač narežemo na krhlje, ter vse skupaj s cvetačo in neolupljenim česnom  pokapamo z olivnim oljem. Pečemo v pečici na 180 stopinj celzija, približno 20 minut. Zelenjavo vmes obrnemo, česen vzamemo ven malo prej kot ostalo zelenjavo. Na olju popražimo čebulo, dodamo pečeno zelenjavo, olupljen česen,  začimbe ter zalijemo z malce vode. Ko juha zavre, vse skupaj spasiramo s paličnim mešalnikom. Če je juha preredka, jo malce povremo. Postrežemo s krhlji limone.

Pečen koromač in krompir s smetano iz oreškov

Sestavine:
-gomolj koromača
-manjša čebula
-4 srednje veliki krompirji
-100g indijskih oreškov
-sok ene limone (manjše)
-strok česna
-timijan, sol, poper, olje

Najprej namočimo oreške v vročo vodo (lahko jih pripravimo prejšnji dan in jih pustimo namočene čez noč) in damo kuhat krompir (cel in neolupljen). Koromač in čebulo narežemo na srednje debele rezine in ju popražimo na olju, da se malce zmehčata. Solimo, popramo in dodamo malce timijana.
Kuhan in neolupljen krompir narežemo na tanke rezine (cca pol cm). Nato se lotimo smetane - oreške ocedimo in vržemo v blender, dodamo sok limone (cela limona naredi stvar kar dosti kislo, lahko je dodate samo pol), sol, žlico olja, strt česen in nekaj žlic vode. Vse skupaj zmiksamo v redko zmes.
V pekač naložimo rezine krompirja, potresemo s popraženim koromačem, dodamo spet plast krompirja in prelijemo s smetano (nekaj smetane pustimo za kasneje). Pečemo v pečici 10-30 minut. Smetana na vrhu je bila malce presušena, ker je krompir popil večino tekočine, zato smo vse skupaj dodatno prelili s smetano še potem, ko smo jed vzeli iz pečice.

Ajdova kaša s koromačem in gobami

Sestavine:
-približno skodelico ajdove kaše
-koromač
-pol čebule
-strok česna
-3 ali 4 šampinjoni
-sol, poper
-majaron
-limonin sok


Čebulo in česen popražimo na olju, dodamo narezan koromač ter gobe in pražimo približno 10 minut. Notri vržemo še sprano ajdovo kašo, malo popražimo ter zalijemo z vodo. Dodamo začimbe ter kuhamo do mehkega. Na koncu pokapljamo z limoninim sokom.

Lečina pečenka in koromač

Pečenka žal ni bila zelo dobra, pa malce se je presušila zato ne bom pisala recepta. Sestavine so podobne kot za lečine polpete, ki sem jih že omenjala tu par mesecev nazaj, le da smo vse skupaj vrgli v pekač in spekli v pečici. Naslednjič bi bilo bolje če bi pekač pokrili s folijo, da pečenka ni preveč suha. Zraven smo jedli koromač, ki smo ga nadevali s česnom in peteršiljem, pokapali z olivnim oljem ter posolili. Pekli smo ga približno 30-40 minut na 200 stopinjah.