Jesenski smoothie

 

Končno sem postala vesela in ponosna lastnica nepogrešljivega pripomočka vsakega vegana - čisto pravega blenderja/mikserja. Pa tudi neveganom najbrž kdaj prav pride (glede na to da je v škatli med navodili za uporabo tudi napotek kako zmiksati kose mesa (bljak)). Palični mešalnik, ki mi je vrsto let lepo mlel gre v zasluženi pokoj. In tule je rezultat prvega eksperimentiranja.

Sestavine:

-3 hruške

-1 jabolko

-1-2 jedilni žlici agavinega sirupa

-približno deci rastlinskega mleka

-ščep kardamoma

-ščep cimeta

Palačinke z jabolčno čežano

Nedeljski jesensko-zimski zajtrk...

Najprej se lotimo jabolčne čežane. Štiri večja kisla jabolka olupimo, narežemo, vržemo v lonec z nekaj žlicami rjavega sladkorja (količina odvisna od kislosti jabolk) in malce vode, ter kuhamo na srednjem ognju. Medtem pripravimo palačinke.

Za sedem manjših palačink potrebujemo:
-skodelico moke
-3/4 čajne žlice pecilnega praška
-pol čajne žlice sode bikarbone
-pol čajne žlice cimeta
-pol čajne žlice mletih nageljnovih žbic
-ščep pimenta
-dve jedilni žlici rjavega sladkorja
-približno 3/4 skodelice rastlinskega mleka
-jedilno žlico blagega jabolčnega kisa (če je kis močnejši, ga damo malo manj saj testo ne sme biti kislo. Je pa kis pomemben za rahlost testa)
-dve jedilni žlici olja

Suhe sestavine dobro zmešamo. Posebej zmešamo mleko, kis in olje, ter vmešamo v suhe sestavine. Mokrih in suhih sestavin ne mešamo preveč, le toliko, da se sestavine povežejo drugače bo testo gumijasto in ne bo lepo naraslo.
Palačinke spečemo na vroči pomaščeni ponvi, kakšne 2 minuti na eni strani, ko se začnejo delati mehurčki obrnemo.

Jabolka medtem vsake toliko časa malo premešamo da se zadeva ne prime. Medtem ko smo pekli palačinke so se lepo razkuhala v čežano. Če se niso, jim malo pomagamo s paličnim mešalnikom.

Jabolčni drobljenec

Za nadev potrebujemo:
-4 večja kisla jabolka
-pol skodelice rjavega sladkorja
-jedilno žlico koruznega škroba
-pol čajne žlice cimeta
-četrt čajne žlice muškatnega oreška
-ščep mletih klinčkov
-četrt čajne žlice pimentovca
-dve jedilni žlici mletih orehov

Jabolka olupimo ter narežemo na tanke krhlje. Vržemo v plitek pekač, dodamo vse zgoraj naštete sestavine ter z roko vse dobro premešamo, da so vsi kosi jabolk lepo prekriti z začimbami.
Pečico prižgemo na 180 stopinj, ter se lotimo priprave testa.

Sestavine za testo so naslednje:
-skodelica ovsenih kosmičev
-3/4 skodelice moke
-pol čajne žlice pecilnega praška
-pol skodelice rjavega sladkorja
-pol čajne žlice cimeta
-tri jedilne žlice margarine
-ščep soli
-jedilna žlica vanilijevega sladkorja

Vse sestavine razen margarine dobro zmešamo, nato dodamo margarino ter z roko zmes dobro pregnetemo. Testo nadrobimo čez jabolka, ter pečemo približno 40 minut.
Postrežemo s sladoledom.