Juha iz koromača in cvetače

Sestavine:
-glava koromača
-pol glave cvetače
-čebula
-dva stroka česna
-sol, poper, koper
-sok limone

Koromač narežemo na krhlje, ter vse skupaj s cvetačo in neolupljenim česnom  pokapamo z olivnim oljem. Pečemo v pečici na 180 stopinj celzija, približno 20 minut. Zelenjavo vmes obrnemo, česen vzamemo ven malo prej kot ostalo zelenjavo. Na olju popražimo čebulo, dodamo pečeno zelenjavo, olupljen česen,  začimbe ter zalijemo z malce vode. Ko juha zavre, vse skupaj spasiramo s paličnim mešalnikom. Če je juha preredka, jo malce povremo. Postrežemo s krhlji limone.

Cvetačna solata

...z ohrovtom, pečeno čičeriko ter krompirjem. Cvetačo nalomimo na manjše kose, ter skupaj s krompirjem pečemo v pečici (nekje 20-30 minut). Med peko obrnemo. Listnatemu ohrovtu odstranimo stebla ter ga narezanega popražimo na olju. Enako naredimo s kuhano čičeriko, malce popečemo v ponvi in ko je že popečena posujemo z mleto papriko. Vse skupaj zmešamo in ohladimo. Prelijemo s tahinijem, v katerega smo stisnili manjši strok česna, solimo, pokapamo z limoninim sokom ter posujemo s sumakom.

Pečena cvetača

Zelo preprosto in hitro pripravljeno. Glavo cvetače nalomimo na kose, jo pokapamo z olivnim oljem, solimo, popramo in damo v pečico. Težko povem na koliko stopinj, ker ima moja pečica napisane samo številke od 1 do 10. Mi smo jo pekli na 8 približno pol ure, med peko jo enkrat obrnemo, da se lepo zapeče z vseh strani. Malo pred koncem dodamo strt strok česna, premešamo, popečemo še kakšno minutko ter vzamemo iz pečice. Posujemo s prehranskimi kvasnimi kosmiči.