Pirini rezanci

Za približno 4 osebe potrebujemo:

-400g polnozrnate pirine moke

-vodo

Zgnetemo gosto testo, ter ga pokritega s plastično folijo pustimo počivati približno pol ure. Nato ga razrežemo na kose velikosti golf žogice in razvaljamo. Če se testo lepi, ga malo pomokamo. Liste testa pustimo, da se malce posušijo, ter jih narežemo na trakove. Če to delamo s strojčkom, se testo lepše reže, če je malo posušeno, če rezance režemo z nožem, to najbrž ni potrebno. Rezance kuhamo približno 5-7 minut.

Prvo rundo smo pojedli s popečenim glavnatim ohrovtom in orehi. Druga pa je šla s popraženimi paprikami, bučkami, česnom, čebulo in pelati.

Orehov pesto

Če ti življenje (ali mama) navrže velike količine orehov, si naredi orehov pesto.

V blender smo vrgli:
-skodelico orehov, ki smo jih prej popražili
-četrt skodelice pinjol, ki smo jih prav tako prej popražili
-strok česna
-manjšo sesekljano rdečo čebulo
-sok pol limete
-dve čajni žlici gorčice
-sol, poper
-malo dimljene paprike
-olivno olje
-ščep žajblja

Olivno olje dolivamo med miksanjem (ali med mletjem v možnarju) da dobimo željeno gostoto. Jaz sem ga uporabila malo manj da je bilo vse skupaj bolj gosto in ne preveč mastno. Pesto je super kot namaz na kruh. vrgli pa smo ga tudi v testenine...

Pesto iz kodrastega zelja in orehov

In blendamo naprej. Naslednji podvig je bil pesto iz kodrastega listnatega zelja in orehov.

Zblendali smo:

-par listov kodrastega zelja (z odstranjenimi peclji)

-par žlic olivnega olja

-pol skodelice orehov

-strok česna

-sol, poper

Ker se je zadeva malce težko miksala sem dodala par žlic vode in potem vse skupaj zgostila z jedilno žlico krušnih drobtin.