petek, 24. julij 2015

Zvitki iz malancanov z oreškovo rikoto

Recept je sposojen od tule, le da smo rikoto naredili iz oreškov.

Sestavine za rikoto:
-skodelica indijskih oreškov, namočenih vsaj dve uri
-sok ene limone
-dva stroka česna
-malce vode
-sol

Vse skupaj zblendamo v gladko kremo. Vodo dodajamo po malem (po žlicah), ravno toliko da lahko oreške zmiksamo, vendar mora biti zmes čimbolj gosta.

Sestavine za paradižnikovo omako:
-skodelica pelatov ali svež paradižnik
-sol, poper, timijan, dimljena mleta paprika
-čebula, česen

Česen in čebulo malce popražimo na olivnem olju, ter dodamo pelate in začimbe. Pokuhamo, da se omaka nekoliko zgosti.
Malancane po dolgem narežemo na rezine, ter jih popražimo na malce olivnega olja na obeh straneh. Rezine nato premažemo z rikoto, nanje položimo list sveže bazilike ter zavijemo. Zvitke polagamo v pekač, na koncu vse skupaj prelijemo s paradižnikovo omako in (po želji) posujemo s kakšnim veganskim sirom. Postavimo v pečico, da se sir na vrhu stopi.

Ni komentarjev:

Objavite komentar

V tem pripomočku je prišlo do napake.